中国的真空包装机技术直到上世纪80年代初期才逐步发展起来，但在国外，40年代就有真空包装技术了，上世纪90年代初有部分行业开始使用真空包装机，因为小有众多超市的发展，真空包装机适用的范围也越来越广泛，有的行业甚至已经取代硬包装，所以，真空包装机的发展前景非常看好。

当今世界真空包装技术发展趋势主要体现在以下几方面:

效率高：高效率真空包装机的生产效率已从以前的每分钟数件发展到数十件，抽气—充气—封口一系列动作在短短几秒钟内就可以完成。

单机多功能：在单机上实现多功能可方便地扩大使用范围。实现单机多功能必须采用模块化设计，通过功能模块的变换和组合，成为适用于不同包装材料、包装物品、包装要求的不同类型的真空包装机。

组配生产线：组成生产线当需要的功能越来越多时，将所有的功能集中在一个单机上会使结构非常复杂，操作维修也不方便。这时可把功能不同、效率相匹配的几种机器组合成功能较齐全的生产线。

采用先进技术：在包装方法上，大量采用充气包装取代真空包装，将充气成分，包装材料与充气包装机三方面的研究紧密结合起来；在控制技术上，更多地应用计算机技术和微电子技术；在封口方面，应用热管和冷封口技术；将先进的装置直接安装在真空包装机上。